我出生在太平县一个产茶叶的地方，它就是太平猴魁茶产地猴坑。刚满八岁便跟随父母亲到了部队。我父亲唯一的喜爱就是每天早晨一杯袅袅的太平猴魁茶。

    我们家乡在安徽省黄山市北麓。就是今天的黄山区，原名太平县。黄山地区环境好，海拔在1200米左右，黄山山多，云雾缭绕，雨量充足，土壤肥沃，高山雾雨产好茶。黄山地区盛产茶叶，产自黄山地区的茶有：太平猴魁、黄山毛峰，黄山松萝，黄山绿茶、黄山青叶等。优质的气候环境适合茶叶的生长，黄山产的黄山毛峰是绿茶中的珍品。太平猴魁是中国十大名茶之一。

    我离开家乡的时候叫做太平县（建于唐天宝年间）。1987年太平县更名为黄山区。太平猴魁茶创制于1900年。太平猴魁也是因产地而得名。猴魁的由来相传，少女采摘选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成“魁尖”。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以“猴坑”地名，故称“猴魁”。

    太平猴魁茶叶是每年的谷雨到立夏之间开始采摘，选择肥厚的嫩芽一芽一叶初展的嫩芽进行采摘。采摘的时间较短，每年只有15天到20天的采摘时间。采摘好的太平猴魁经过筛选，杀青，毛烘、足烘、复焙四道工序制成。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分。太平猴魁是使用绿茶的制茶工艺制作而成，成品茶以绿色为主，所以太平猴魁属于绿茶。

    太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈紫阳色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

    太平猴魁是绿茶的十大名茶之一。绿茶是对成品茶以绿色调为主，经过杀青，揉捻等绿茶的制茶工艺制作而成的茶叶，含有较多的茶多酚。和叶绿素等营养成分。太平猴魁内含有的营养成分有抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，防辐射，利尿，帮助消化，防治痢疾，防龋齿清热解渴，和解酒的作用，适合四季饮用有提神的功效。

我的梦中情物，我家乡的猴魁茶。