太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两 头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。

关于太平猴魁，还有一个神奇的传说呢。

    太平猴魁名扬四海之后，京城里的皇帝都听说了，一道圣旨颁下，这茶就成了贡品。黄山知县就把这个任务交给了城内最大的茶行“茂德隆”。茂德隆的老板姓李名长江，世代经营茶叶，厚德诚信，为行内敬重。那时，这猴魁茶树仅有数株，尽在黄山之巅，险峻陡峭，下临深渊，稍有不慎，便会跌得粉身。人要采摘这猴魁茶，风险极大。李长江脑袋一转，把这个任务交给了“齐天大圣”。

    啥叫“齐天大圣”？就是猴子。城内有一马戏团，有数只灵活之猴，训练日久，己通人性，稍加指点，便能完成主人交办的任务。李老板不欲此事外泄，加上那猴魁茶价千金，皇上供应尚且不足，岂能与平民同享。便花巨金，将猴群买下，让猴去采摘猴魁茶。此茶也因此得名。

   那猴呢，也挺会“敲杆”，你要它干活，必得好吃好喝侍候好了，采茶之前，还得炒制粮板栗，并选用东北花生，供其享用之后，才肯上山摘茶。每年产量，不过数斤，择其精品，供给京城。物以稀为贵，此茶名动京城，权贵富商欲争一两亦不可得，得之欣欣然，不得者，茫然若失。这侍候猴子之事，李老板亲自来做，从不假手他人。

忽一日，李老板有了急事外出，只好将喂食猴群之事交给了次女阿秀。阿秀聪明灵俐，但贪玩好耍。父亲走后，有天她贪玩去了，忘记炒制板栗花生，便敷衍塞责，以普通花生代之了事。猴群食之后，去采摘了茶叶，阿秀令下人加工，送往京城。

   李老板办事回家，见到了阿秀留下的一点猴魁茶，一尝，味道苦涩，全不似平时甘甜爽喉，脸色大变，便叫来阿秀问个究竟。得知原委后，拍足大叫：“女儿，你误了我大事了。”

   果不其然，没几天，京城颁下圣旨：“茂德隆以假充好，欺骗圣上，着令打下天牢，听候发落。”原来，猴群没吃上美食，摘茶时便马马虎虎，将其他茶叶采了回来，滥竽充数。交给皇上的茶，虽有猴魁之名，却无猴魁之实，故而龙颜大怒，严罚李老板。李老板变卖家产，打点朝中重臣，托人讲情，这才脱离牢狱之灾，回到茶庄。但茶庄已经名声扫地，无人上门问津。

   更糟的是，女儿阿秀自愧有负父托，竟然投井自尽。幸亏家人及时抢救，才没淹死，却从此昏迷不醒，睡在床上，形同植物人。李老板受此打击，意志沉沉。走出家门，望着高山流泪不止。那高山上，就种有猴魁茶。但猴群已经离心，逃之夭夭，再也不能替他采摘茶叶了。难道，老天要亡了李家？

   正嗟叹之际，忽有一影闪过。细瞧，乃一小猴，灵活可爱，跳跃敏捷，并不怕他，竟然来到面前，向他作揖告喜。李老板大喜，牵着它的手回家，请来高人，倍加训练。并取名阿圣。阿圣聪明难挡，一学就会，一会就精，攀山越岭，如履平地，加上勤劳肯干，不讲条件，不惧艰苦，一天就能上高山采摘数斤猴魁茶，比以前十足猴子共同之量还多。很快，没几年，李老板的“茂德隆”东山再起，名声大震。所依靠的，无非就是这真正的猴魁茶。而真正的依靠，则是那阿圣猴。皇上了解到整个事情的来龙去脉后，下旨为李家洗冤，并重新将猴魁定为贡品，李老板加黄马褂并三品候补嘉奖。李老板感恩之极，却忽一天寻不见那阿圣，从此再没见到。怅然若失。

    此时，久睡不醒的阿秀醒来，回忆说自己变成了一只猴子，替父亲去摘茶叶。并得到了玉皇大帝的接见，玉皇说她是上仙转世，因贪喝猴魁茶，一时情迷，误下凡尘。现因缘己满，转赴上天任茶仙。说毕，飞身上天，留下满室清香，三月不绝。也怪，第二年，猴魁茶树便大发特发，遍布黄山山区，品质优异，被誉为“仙茶”。

   李老板从此诚心做茶，专做太平猴魁茶。这一做，便成了百年品牌，至今好评如潮，造福天下爱茶之人。