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猴魁征文
林山:茶运,也是我们的命运
发布时间:2018-12-27 15:48:25

 

    茶,它经过了水与火,生与死的历练,与我们相遇。茶的命运,也是我们的命运。               
    那么在喝新茶的时候,按照我们深山的茶文化,要把它制成烤茶。太平猴魁可以制作烤茶,它的器物都是就地取材,土法烧造。抖动,使茶叶和火炭充分接触,以去除茶叶中的杂质和寒气,并由此调出浓郁的花香。
    我家取茶进土法烧陶器茶壶,放进木炭抖动,充分受热。取出木炭,将茶壶放于木炭堆之上,倒开水,茶壶里滋滋的冒着热气涌出来。每开辟一块新的茶园,种的第一棵树,叫做茶魂树。树桩把它栽起来,就代表它的魂,魂在守护它的茶园。
每年春天的茶季,中国各地的茶农家里,经常会有爱茶人前来借宿,他们希望品尝到最新鲜的好茶,更希望体验一盏好茶背后的甘苦。他们住在茶农家里,与茶农一起劳作生活。
    我们泡一杯茶,茶都是浮在面上的,然后逐渐沉入杯底,这就是我们领悟到人就是这样的。开头你不成熟的时候,都是浮在面上的,但是随着你的经历多,你的知识增加,社会阅历增加,你就沉下去了。 
    同一片茶叶,经过中国人灵巧的双手,演绎出了无数种口味,形成六大茶类。不发酵的绿茶,最大程度地保持了茶叶的鲜度。轻微发酵的太平猴魁茶,比绿茶更多了一份柔和。不炒不揉的白茶,最多地保留了自然的原味。半发酵的乌龙茶,创造出千变万化的香气。发酵时间最长的黑茶,曾经是游牧民族的生命之饮。与其他五大茶类相比,青山绿水的产品太平猴魁茶,兼收并蓄,祝愿它:是当今世界消费量最多的茶。
    茶,它经过了水与火,生与死的历练,与我们相遇。茶的命运,也是我们的命运。


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