每经记者 陈婷
●1559年，威尼斯商人拉莫修将茶叶介绍到了西方，约500年后，今天的中式茶饮循着茶叶的脚步，又一次来到了世界各个角落，在众多国家创造着数不清的财富故事……
1在澳大利亚墨尔本CBD区域的一条街上，步行约10分钟距离就有两三家中式茶饮店；
2在美国加州，每个商圈都有2-3家茶饮店，“生意好时，1个店1月营收5万-6万美元”；
3在东南亚，消费者一年在新茶饮上的花费高达近40亿美金；
4在非洲多哥，投资￥80000的茶饮店，一个月盈利￥10000以上。

1559年，在中国人喝茶1000多年后，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到茶叶。在之后的大航海时代，欧洲商船往返中国和西方大陆，茶叶进入西方。?［1］
1716年开始，茶叶成为中英贸易的重要商品。茶叶贸易的空前通畅，开启欧洲饮茶之风，饮茶甚至成为英国贵族追求的时尚。茶叶价值的水涨船高，甚至给它带来了“绿色黄金”之称。?［2］
斗转星移，波澜壮阔的大航海时代已经成为往事，中国茶叶也已深深融入各国人民的生活之中。近些年来，中式茶饮承继茶叶的脚步，来到了世界的各个角落。
“在澳大利亚墨尔本CBD的一条街上，步行十分钟的距离，就可能同时开了两三家不同的茶饮店。?”林希（化名）曾在澳大利亚留学四年，遍布大街小巷的茶饮店，给她留下了深刻印象，“我直观的感受是，在CBD，茶饮店就像便利店一样普遍。?”
在美国加州，茶饮店的数量也在连年增加之中。2018年，周洁（化名）亲身在加州以加盟的方式开出了一家“贡茶”，她说：“现在，加州的每个商圈，都会有2到3家茶饮店。”周洁回忆，在她的茶饮店刚开业的时候，周边的茶饮店并不多，“我记得就两家门店，其中一个是快乐柠檬。”
在东南亚，中式茶饮更是大受欢迎。近日，墨腾和餐饮支付平台qlub联合发布的一项报告（以下简称“《墨腾报告》”）显示：东南亚消费者一年在新茶饮上花费高达近40亿美元。?［3］

▲东南亚消费者一年在茶饮上花费高达近40亿美元 图片来源：墨腾创投
甚至在遥远的非洲大陆，都可以品尝到来自中国的“甜蜜味道”。
海外的中式茶饮风潮，究竟如何而来？事实上，从初代茶饮品牌快乐柠檬、贡茶，再到蜜雪冰城、霸王茶姬等后来者，厌倦了国内茶饮市场红海竞争的他们，早已陆续将海外市场视为新的“淘金地”。而在这些品牌的身后，一些与中国渊源匪浅的创业者们，也在全球各地“有样学样”，拉开自己的“世界”茶饮版图。
顺理成章地，在经年累月的耕耘里，在一家一家门店的拓荒中，一个高速扩张中的全球茶饮市场已经拉开帷幕。
2018年，全球茶饮市场已突破2000亿美元。直至2020年新冠疫情爆发前，全球茶饮市场规模一直稳定上涨。预计未来到2025年，全球茶饮市场的总规模将达到3185.6亿美元。?［4］
“我们相信中国的全球化品牌时机已经到来了。”国风茶饮品牌霸王茶姬海外事业部总经理彭祥贵对《每日经济新闻》记者（简称每经记者）表示，“麦当劳、肯德基、星巴克成功的背后，不可忽视的一个关键因素，是上世纪美国国力溢出带来的文化与商业的出海。而未来几十年，我们坚信中国的国力一定会继续上升，中国文化也会逐渐溢出。相应地，全世界人民对于中国的好奇、探索和期待也会越来越大。”
这是属于中国茶饮品牌的“大航海时代”。

▲霸王茶姬海外门店?图片来源：受访者供图

中式茶饮正在海外遍地开花?

事实上，中国茶饮品牌出海的历史，至少可以追溯到十多年前。
快乐柠檬母公司雅茗天地官网提及，早在2010年，快乐柠檬的门店就开进了菲律宾，2013年，开进了韩国，2015年，则进入了英国伦敦，同年，进入了美国波士顿......直至进入了全球20个国家、200多个城市。
贡茶，也喜爱谈论自身的全球扩张历史。据其在官网表示，2011年开始，贡茶先是在韩国完成了海外市场的“起飞”，后才拓展到亚洲以外地区，直至成为了“全球贡茶”，在世界经营着1600家门店。
在初代茶饮品牌的身后，近年来，新茶饮品牌也陆续迈开了“出海”的脚步。
“为什么要做海外市场？”彭祥贵接受每经记者采访时直言不讳，“在2013到2014年之间，创始人及其团队当时第一次出国就去了马来西亚，看到海外的茶饮前辈在当地已经做得非常优秀。后来又去韩国，也看到了茶饮前辈们的门店前，排队的人非常多。”
近年来，他们追随着初代茶饮品牌的步伐，积极落子。2018年，蜜雪冰城海外首店落地越南河内。同年，奈雪的茶和喜茶海外首店也登陆了新加坡。2019年8月，霸王茶姬在马来西亚开出首店，正式走向海外市场。
彭祥贵表示，截至目前，霸王茶姬海外门店总数接近50家，相比去年同期有了翻倍的增长。今年6月，有消息称，蜜雪冰城海外门店已突破1000家。这距离蜜雪冰城在越南河内的第一家店开业，方才过去4年时间。

▲霸王茶姬海外门店??图片来源：受访者供图
值得一提的是，在连锁品牌开疆辟土的大背景下，带动着中小创业者们也跃跃欲试。
“我的第一家茶饮店已经开业了一个半月了，用的是我自创的品牌。”徐梦（化名）本是北京某互联网“大厂”的员工，两年前，她追随墨西哥籍的丈夫来到这片陌生的北美大陆，在度过了一段无所事事的日子后，如今的她正在墨西哥Irapuato伊拉普阿托进行创业，开创属于自己的茶饮品牌，将珍珠奶茶带到了这个小城。

▲徐梦（化名）在墨西哥自创的珍珠奶茶品牌
徐梦告诉每经记者，开业以来，她的茶饮店堪称“一炮而红”，如今，一天的出杯量在100到200杯之间，已有墨西哥当地的朋友提议投资开出同品牌的第二家门店。
“墨西哥贫富差距比较大，我所在这个小城市有许多本地富豪家族的后代，当地的普通人在社交媒体上看到有钱人去什么地方他们就会‘跟风’。”徐梦提到，好多在ins上拥有数千乃至几万粉丝的本地网红，会自发地来店里打卡并发“ins story”推荐。
在非洲大陆，也有类似的故事正在上演。
去年开始，餐饮从业者徐祥（化名）辅助朋友在多哥开出了自有品牌的茶饮门店，产品线主要模仿蜜雪冰城，受到了当地消费者的欢迎，目前已经开出了2家门店，正准备开出第3家门店。

▲喝奶茶的非洲人 图片来源：受访者供图
甚至，已经有国人创立的茶饮品牌在取得海外市场的成功后，声势浩大地“回流”国内。
6月底，“顽徒”奶茶的全球首家旗舰店在武汉江汉路开业。公开报道显示，顽徒ADDICTEA于2018年在澳大利亚黄金海岸市诞生，其创始人林杰义来自中国福建，出生于1992年。成立后，其先后在澳大利亚和韩国开设了6家店，并逐步成为当地热门榜第一的茶饮品牌。

单店盈利难度不大，茶饮价格高过咖啡

中国人究竟为何要漂洋过海，将茶饮门店开到异国？
究其原因，多名从业者向每经记者反映，相较于国内茶饮市场的“极度内卷”，海外茶饮市场尚还处于红利期，赚钱并不难。
每经记者调查发现，在多个国家，茶饮单店实现盈利的难度不大。
在美国加州经营贡茶门店的周洁告诉记者，贡茶在美国的加盟费是3万到5万美元之间，会收营业额7%的抽成，“加盟费大概在2年左右可以回本。”她透露，她在美国经营的贡茶门店，在生意好的情况下一个月的营收可以达到5万到6万美元，生意不好的情况下，也有2万到3万美元的月营收。

▲图片来源：受访者供图
记者从蜜雪冰城新马事业部的工作人员处得到的资料显示，在新马，加盟一家蜜雪冰城耗费大约在15万林吉特（约合23万人民币）左右。记者获知的一份营业数据显示，一家位于马来西亚的蜜雪冰城门店，一天的销售额则在4486林吉特（约合6934元人民币）左右。
而在非洲多哥，据徐祥透露，一家投资8万人民币的茶饮店，一个月的盈利在1万人民币以上。?具体来说，一家门店的租金约2000元人民币，人工600元每人每月，每天一家店能售卖200多杯奶茶。
彭祥贵透露，霸王茶姬在马来西亚已经开了近40家门店，单店的营收状态基本是国内老店的两倍，全线门店都是盈利的状态。
不少茶饮品牌在进入海外市场之后，甚至有了提价的空间。
徐梦提供给记者的贡茶于墨西哥地区的菜单显示，一杯中杯Green Tea的标价是36比索，而价格稍贵的产品线，如Taro Smoothie，中杯单杯的价格是82比索。以8月16日的汇率换算，1比索等于0.3423人民币，一杯Taro Smoothie的售价则为27.88元，高于国内的茶饮单杯价格。

▲图片来源：受访者供图
徐梦表示，在当地，星巴克的单杯价格在人民币25-30元左右。
2021年7月，奈雪的茶创始人彭心在接受媒体采访时表示：“纽约的星巴克是卖4美元一杯，纽约的贡茶卖5.5-8美元一杯。除了中国，其他国家茶都卖得比咖啡贵。”
虽说产品提价或有原材料需要进口等成本原因，但不可否认的是，从价位上看，大量中式茶饮品牌在海外走成了中高端路线。
彭祥贵称，?在去年年底，霸王茶姬马来西亚门店平均GMV(商品交易总额)超过了当地星巴克?，“今年，我们在东南亚国家的经营业绩又有比较大的增长，营收增幅超过了100%，平均单店单月营收超过50万。”
这与茶饮品牌在国内市场的境遇，竟形成了鲜明的对比。当前阶段，国内茶饮企业的生存状况并不舒适，“内卷”持续加剧。
年初，新茶饮迎来“降价潮”。今年2月，喜茶官方发布通知，宣布旗下产品告别“30元”时代。3月，奈雪的茶官宣大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。同在3月，乐乐茶也宣称，部分产品的价格已经控制在20元以下，最低8元就可以喝到一杯饮料。

茶饮“出海”谋略：霸王茶姬只做“合资”，蜜雪冰城“单打独斗”

不过，虽说这门“墙内开花墙外也香”的生意早已成为了大小玩家的重点加码方向，却并不是每一个玩家都一帆风顺。
2020年7月，直营茶饮品牌奈雪的茶在日本开出了首店。据悉，这是继2018年在新加坡开出第一家海外门店后，奈雪的茶的又一次全球化尝试。
奈雪的茶方面在当时表示，实际上奈雪日本店早在半年前就开始策划，并在日本当地招募团队、设立专属的分部办公室。
不过，就目前来看，这些项目大都已经流产。在大众点评上可以看到，奈雪的茶位于日本大阪市的门店已经歇业，最新的评论停留在2021年8月。而在新加坡的两家奈雪的茶也已显示暂停营业。